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米粉蒸肉简单好吃的家常做法,处理好三个方面,酥香软糯超美味

wangchaowh 珍选 2021-07-21 21:30:02 7 0

小时候 ,跟家里人吃大席 。我喜欢两道菜,一道杂拌,一道米粉蒸肉。老味杂菜是徐州的地道风味 ,但粉蒸肉来自南方的江西。毕竟 ,为了纪念,徐州的故乡在1980年代和1990年代开始种稻米 。由于孩子们少吃稻米,他们更喜欢用稻米制成的各种食物 。因此 ,柔软的糯米和不油腻的米粉肉搭配在一起,好吃,而且对肥肉唯恐避之不及的人吃起来也是大快人心。

从我第一次吃米粉蒸肉开始 ,我就完全爱上了它。香气浓郁,酥脆爽口,蒸肉肥肉相间 ,不滑腻,米粉润滑,香嫩 ,糯香,可以咸也可以辣,可根据家里人的口味任意调节 ,让一家人都喜欢 ,男女老少都喜欢 。

米粉蒸肉必须选择肥瘦相间的带皮五花肉。在蒸肉的时候,肥肉中的油会自然侵出与米粉一起浸出并融化,使肉变软变烂但是不油腻。米粉味浓又油腻 。它好吃又好吃 ,看着它很都解馋,令人吃饭时不能停筷子。

简单好吃美味、营养丰富的米粉蒸肉的家常做法:

原料:带皮五花肉400克,米粉400克 ,土豆3个,胡萝卜1个,生姜片 ,料酒,白糖,酱油 ,蚝油,胡椒粉,豆瓣酱

做法:

1. 将五花肉切成块(最好切成大块 ,但不幸的是自己的刀子不行) ,将其放入水中浸泡五分钟;

2. 洗净五花肉块,控制水分,放入大盘中;

3. 加入两汤匙料酒 ,并搅拌均匀;

4. 再加入一勺的生抽 、一勺的耗油

5. 放入切好的姜片,再加入一勺胡椒粉,加入一勺白砂糖 ,最后放入一勺的郫县豆瓣酱

6. 用手把肉跟调味品抓匀,之后腌制一会会。

准备蔬菜:

1. 准备土豆胡萝卜,然后进行削皮 ,清洗干净 。

2. 把胡萝卜土豆进行切块,切成小块,之后放在盘子底部。

3.把腌制好的肉在放到铺垫好的土豆跟胡萝卜上

4.之后倒入一些米粉 ,然后把米粉跟五花肉和土豆胡萝卜进行抓匀

5. 吧剩下的米粉全部倒在盘子上,之后上蒸锅,大火先蒸15分钟 ,蒸汽上来之后转到中火继续蒸三十分钟 ,就可以。

米粉蒸肉很简单,而且又好吃,是人们餐桌上很喜欢的一道家常菜 ,虽然米粉蒸肉是一道大菜,但是根据道理来说做的时候要有讲究的 。

虽然现在的市场上都是拌好米粉之后进行出售的,买到半成品之后自己再根据自己的口味来添加就可以 ,不像是之前制作的时候光调味就要调半天,而且自己吃的时候没有那么多的讲究,只要达到自己的口感就可以。

米粉蒸肉怎么做
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