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立春吃什么,当然是春卷啦!饼子香软有嚼劲,夹馅爽口脆嫩,好吃

wangchaowh 健康 2021-07-22 08:45:02 8 0

立春吃什么,当然是春卷啦!饼子香软有嚼劲 ,夹馅爽口脆嫩,真好吃

小伙伴们好,我是零落 ,唯有美食与爱不可辜负!立春是二十四节气中的第一个节气 ,它的到来,预示着新的一年也到来啦 。顺时而食,立春少不了吃春卷 ,既是饭又是菜,而且还是小吃哦。春卷饼子香软有嚼劲,里面的夹馅吃起来爽口脆嫩 ,营养全面超好吃。立春吃春卷,还寓意着吉祥如意,消灾去难 。这也说明了 ,为什么春卷能从东晋时代流传至今,成为立春的传统饮食 。

【自制春卷】的具体做法:

春卷皮食材:面粉200g,清水100g ,盐1g

春卷皮调料:玉米油10g

春卷馅料:韭菜60g,火腿肠1根,白萝卜60g

春卷馅料调料:盐1g ,玉米油5g ,沙茶酱2大勺

做法:

1 、先和面:将“春卷食材”里的所有食材全部混合;建议一边徐徐倒水,一边用筷子划圈搅拌,直至盆里的面粉都变成絮状;

2、上手 ,将面粉揉成三光面团,移到硅胶揉面垫上,覆盖保鲜膜 ,松弛15分钟;

3、趁面团松弛的时候,处理春卷馅料:韭菜切段 、火腿肠切丝 、白萝卜刨丝;白萝卜里调入盐搅拌均匀,腌制几分钟后 ,挤干水分,然后把水倒掉;如果你更喜欢豆芽、海带、胡萝卜 、土豆等,可以随意替换哦;

4、继续处理面团:将大面团均分成16个小面团 ,分别滚圆;面团继续用保鲜膜覆盖,防止面团变干;

5、分别将丸子压扁,擀成均匀大小的圆形面皮;我擀得不好 ,相信你们会做得更好;

6 、每块面皮上都刷上一层薄薄的玉米油 ,将8张面皮叠在一起;

7、用擀面杖将小面皮擀成薄薄的大面皮;不要擀得太大了,到时候不好揭开;

8、蒸隔垫上蒸布(蒸布提前浸湿,用力拧干) ,放入擀好的春卷皮,冷水上锅,水开后再蒸10分钟;

9 、起油锅 ,依次放入火腿肠、白萝卜、韭菜翻炒,炒熟后关火,盛出;

10 、蒸好的春卷皮一张张揭开 ,取一张春卷皮,抹上沙茶酱;

11、卷上蔬菜,【自制春卷】就做好啦。

小贴士:

1、如果你更喜欢豆芽 、海带 、胡萝卜、土豆等 ,可以把馅料替换成它们哦;

2、因为沙茶酱有咸味,所以炒蔬菜的时候不用放盐;

3 、春卷皮不要擀得太大了,到时候不好揭开;

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春卷馅料怎么配才好吃
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