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鲅鱼太腥怎么办?千万不要直接下锅炖,教你新吃法,没腥味又解馋

wangchaowh 珍选 2021-07-22 10:30:02 5 0

对于山东,辽宁 ,江浙地区的朋友来说 ,他们对一些鱼类和海鲜再熟悉不过了,就拿鲅鱼来说,就是海边人经常吃的一种鱼类!它又名青花鱼 ,鲅鱼是一种深海鱼,可以炖着吃,炸着吃 ,蒸着吃,包鲅鱼馅的饺子,等多种多样的吃法。对于小编来说 ,炖鲅鱼简直是我的最爱,一年365天,就算让我天天吃都吃不腻 。

鲅鱼的营养价值特别丰富 ,含有非常丰富的蛋白质,维生素a,矿物质等等 ,它还被称为最有营养的10种深海鱼之一 。老年人吃了可以强身健体 ,预防骨质疏松,小孩子吃了可以促进生长发育,保护视力。今天就给大家分享鲅鱼太腥怎么办?千万不要直接下锅炖 ,教你新吃法,没腥味又解馋!

在购买鲅鱼的时候一定要选择鲜活的,第一步先把鱼清理干净 ,内脏一定要去,而且鱼肚子中的黑血也特别腥,一定要处理干净。清洗干净之后 ,在鱼身上斜切几刀,方便入味 。鲍鱼虽然好吃,可是腥味大 ,这一点可难不了擅长烹饪海鱼的海边人。先将五花肉先放到锅中煎,闻到香喷喷的味道,这时候放入葱姜蒜爆香 ,再放入豆瓣酱 ,蚝油,八角翻炒均匀,加入清水。再把鲍鱼放入锅中 ,煸炒五花肉是因为它的香味可以盖住鲅鱼的腥味 。

大火烧开之后小火慢炖,还可以留出一些鱼汤泡饭吃味道特别香,如果炖的时间够长吧 ,鱼的骨刺都能够咽下去,而且炖好的鲅鱼闻起来特别香,一点腥味都没有 ,不仅汤白而且肉嫩。不知道大家喜欢吃鲅鱼吗?

鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
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