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银耳莲子红枣羹如何做?

wangchaowh 专题 2021-07-22 01:30:02 6 0

莲子红枣银耳羹

原料:银耳40克 红枣10颗 莲子30颗 枸杞20粒 冰糖随意

做法:

1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净 ,用剪刀剪去根部的黄色硬结 。用手将银耳撕碎。

2)红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水 ,浸泡5分钟后洗净。

3)将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入电炖(砂)锅中 ,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火 ,倒入冰糖搅拌融化后 ,继续盖上盖子用余温焖半小时即可 。

我用电炖锅。

晚上睡觉前把所有这些材料一股脑都放进去,水放足,插好电 ,从晚上10点左右炖到早上起床前,一夜不管它。

早上起来就OK了,早饭就是它了 。

银耳莲子红枣羹:

原料:银耳、莲子 、红枣

做法:

银耳用水发好、红枣洗净、莲子洗净备用;

将水倒入砂锅中 ,投入莲子 、银耳大火煮沸;

水沸腾后,投入冰糖,不断搅拌 ,以免糊底;

沸腾后,转小火慢慢炖,中间需搅拌;

中间大约加2次水(加热水) ,炖约1.5小时。1小时的时候把红枣放入。

汤汁收至原来的2/3左右,颜色微黄,银耳炖化、用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火; 盛入小碗中 ,放入冰箱中;

2小时后 ,一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹即成 。

各样取适量下去煮就可以了

如何做银耳莲子羹
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