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2021年4月22日

  • 我见过青木瓜最高大上的吃法,这手艺如果失传,那真是太可惜了

    我见过青木瓜最高大上的吃法,这手艺如果失传,那真是太可惜了

    哈喽,大家好,欢迎来到梦尘厨房的小吃部,欢迎光临!我是梦尘。今天我们的招牌菜是 百香青木瓜。(做法中的诀窍与重点同学们请看到最后) 木瓜在乡下算是一种不用种不用照顾就有的水果。我娘家左近的邻居亲戚只需有地的就会有木瓜, 当然我家也有木瓜,不过不晓得为什么,妈种的木瓜总是没方法像她种的菜一样长的那么好,而且 还是一切左近的邻居亲戚中长最丑的木瓜。 前些日子做了些百香果酱,还冰了十几颗新颖的百香果在冰箱没吃(冰冰箱很耐放),就是想做个百香果青木瓜来吃吃。 刚好二姑姑家土生土长的木瓜长的很好又多,我便跟姑姑要了一个青木...

    珍选 2021-04-22 47 0 青木瓜
  • 21年餐饮行业6大趋势,如何借势起飞

    21年餐饮行业6大趋势,如何借势起飞

    20年餐饮业哀嚎一片,大量的关店后一地鸡毛,现金流充足的经营者选择硬挺,大品牌餐饮机构也面临了前所未有的挑战。21年后,各地餐饮业开始复苏,如何在大潮下把握商机,是每个经营者面临的课题,今天给大家浅谈下我认为的21年餐饮业6个趋势~ 一、行业复苏,竞争激烈,连锁店扩张 上面提到,疫情好转的情况下,餐饮业必然复苏,除了这个原因,我们还应该注意到,中国餐饮逐渐向连锁店的形式发展,尽管近两年连锁模式在国内盛行,但是其规模与发达国家相比还远远不如,美国、日本、中国的餐饮连锁规模比较如图: 20年很多小店倒闭了,大品牌疯狂的...

    菜谱 2021-04-22 48 0 餐饮
  • 炖银耳汤时,最忌直接下锅炖!大厨:牢记3点,银耳20分钟出胶

    炖银耳汤时,最忌直接下锅炖!大厨:牢记3点,银耳20分钟出胶

    导读:最近很多人吃多了油腻的食物,就想每天早晚能吃一点或者喝一点清淡的食物,而在春天,我最推荐大家喝的汤就是银耳汤,因为炖熟的银耳汤,不仅能解油腻,而且还能滋阴润肺,所以家里有老人和小孩的,一定要常煮银耳汤给家人喝。虽然银耳汤很多人喜欢喝,但是很多人就是不喜欢自己在家煮,因为很多人给我说:“自己在家煮的银耳汤不仅不出胶,而且银耳吃着一点都不软,完全没有外面卖的好喝呢!” 而多年以前,我专门学习过各种粥和汤的煮法,在没学习之前,我一直以为外面卖的银耳汤、八宝粥、小米粥都是加了添加剂的,才使粥喝着又香又稠,而自从看到了...

  • 口水鸡的家常做法,详细到一看就能做,汁红肉香,看着就很有食欲

    口水鸡的家常做法,详细到一看就能做,汁红肉香,看着就很有食欲

    导语:口水鸡是中国四川,传统的特色菜肴,属于川菜系中的凉菜。此菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,极具地方特色。更有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。 口水鸡想必大家也都吃过,不过各地因为饮食习惯的不同,所以在口味选择上面也会略有不同。今天阿飞给大家分享的,是一个“番茄口水鸡”的做法。鸡肉鲜嫩爽滑,红亮亮的看着就很有食欲。 【食材清单】:主料:嫩鸡、千禧果 配料:生姜、大葱、大蒜、小葱、八角、青花椒、香叶、白芷、干辣椒、水淀粉、冰糖 调料:料...

    健康 2021-04-22 45 0 口水鸡的做法
  • 学会这碗火锅蘸料,一冬火锅吃不停,涮啥都香,比外面的好吃百倍

    学会这碗火锅蘸料,一冬火锅吃不停,涮啥都香,比外面的好吃百倍

    冬天最好吃的就是涮火锅,而涮羊肉就是宝妈家最喜爱的美食之一。 并且涮火锅也最省事,菜肉都有,种类也多,主食也可以随意搭,深受全家喜爱。 我家的火锅蘸料一直都是老公来调,他调的蘸料特别香,毫不夸张的说比外面的好吃百倍,只有在家吃火锅我才能吃饱,每次出去吃总觉得外面的蘸料味道不够,越吃越没食欲。 要不说这有时候习惯了也不好,老公伺候惯了,和朋友出去吃火锅自助,这蘸料我愣是没鼓捣出家里的味,还好这次家里吃火锅,赶紧老公后边跟拍,总算把调制方法弄全了,赶紧得瑟出来分享给大家,一冬火锅吃不停哦! 【火锅蘸料的调法】 食材:纯...

    健康 2021-04-22 48 0 火锅蘸料的做法
  • 苦瓜猪肉汤的做法是怎样的?

    苦瓜猪肉汤的做法是怎样的?

    苦瓜猪肉汤的做法: 新鲜苦瓜250克,猪瘦肉100克,精盐适量。 先将苦瓜洗净,去瓤后切成块;猪瘦肉洗净,切成片,与苦瓜一起放入锅内, 加适量清水煨汤,肉熟后加入精盐调味即成。佐餐食用,量随意。...

    珍选 2021-04-22 50 0 苦瓜做法
  • 莼菜有哪些种类?

    莼菜有哪些种类?

    莼菜为睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物。莼菜原产我国,是我国古代常见的野菜之一,其食用时间可追溯至3 000年前,栽培历史也有1 500多年。莼菜主要根据叶色分类,分为红叶和绿叶两类,也有按花萼颜色分类,为红萼和绿萼两类。莼菜分布于我国江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等省,亚洲其他地区也有分布。中国的江苏太湖、浙江萧山湘湖和杭州西湖都有莼菜生长,历史上尤以杭州西湖莼菜最为著名。...

    珍选 2021-04-22 47 0 莼菜
  • 卖了26年绿豆汤大爷,教您快速煮烂绿豆的4种方法,5分钟就开花

    卖了26年绿豆汤大爷,教您快速煮烂绿豆的4种方法,5分钟就开花

    马上进入6月份,天气越来越热了,大家最爱喝的就是冰镇绿豆汤,很多人在煮绿豆时很痛苦,煮1个小时,都不会开花,今天就请专业卖绿豆汤26年的孙大爷,为大家讲解快速煮烂绿豆的4种方法,还有2种方法5分钟就能煮开花,全都是干货知识。 绿豆汤 1.炒绿豆法 先将绿豆在锅中炒5-8分钟,一定要快速炒制,不要糊了,然后在放入到热水中,煮10分钟就差不多就能开花,煮30分钟就能完全煮烂了,非常节约的时间,大家可以尝试一下。 2.保温煮绿豆 在我们准备煮绿豆的时候,可以先把绿豆放在热水瓶中,在加入适量的热水,焖3-4小时,然后在进行...

    珍选 2021-04-22 46 0 绿豆汤做法
  • 大闸蟹的正确吃法是什么,螃蟹蒸多久最佳时间,怎么把肉吃干净

    大闸蟹的正确吃法是什么,螃蟹蒸多久最佳时间,怎么把肉吃干净

    国庆期间,丈母娘来我家做客,正好是大闸蟹上市的季节,而且我们这又是产地,所以自然少不了买一些让她尝鲜。吃的时候她说:螃蟹好吃,但总是吃不干净,感觉浪费不少。儿子附和的说道:很难咬,还容易戳到嘴。于是这两句话让我想到写一篇关于怎么吃螃蟹,怎样吃才能把肉吃的很干净的文章分享给大家今天用一只3两的母蟹给大家分享吃螃蟹的方法,买的时候老板号称三两五,花了我28元。3两左右的螃蟹,如果冷水下锅,计时20分钟。如果是热水下锅,计时15分钟时间为最佳。蒸的时候肚脐朝上,让螃蟹鲜美的汤汁留在蟹壳里。图片拍的不够艺术,但希望能说明吃...

    健康 2021-04-22 50 0 螃蟹蒸多久
  • 这堪比炸鸡店的炸鸡翅连吃3天了!明天还想吃

    这堪比炸鸡店的炸鸡翅连吃3天了!明天还想吃

    寒冷的冬夜,外卖不发达的小镇,自制炸鸡翅来解馋。 By 就是生活啊 用料翅尖 500g葱 半根葱白姜 3-4片蒜 3-4瓣料酒 1勺盐 1勺花椒粉 半勺淀粉 适量面粉 适量 做法步骤1、鸡翅洗净,大葱,姜,蒜切片,加入少量盐,料酒腌制20分钟。 2、将腌制的鸡翅挑出,加入适量淀粉,面粉,十三香,盐。 3、搅拌均匀,鸡翅挂糊。 4、油热后放入,炸至金黄即可捞出。 5、搭配辣椒面或番茄酱就可以吃啦。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方...

    菜谱 2021-04-22 46 0 炸鸡翅的做法
  • 橙香西瓜皮的做法是什么?

    橙香西瓜皮的做法是什么?

      材料:莲 藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。   做法:   1、西瓜皮削去外层 青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。   2、莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。   3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。   4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。...

    珍选 2021-04-22 47 0 西瓜皮的做法
  • 解密拔丝红薯的正确做法,5分钟学会,孩子超爱吃

    解密拔丝红薯的正确做法,5分钟学会,孩子超爱吃

    查看菜谱步骤 这种做法拔出的红薯,表皮非常的焦香酥脆,里面软糯香甜,色泽透亮,美味诱人,好吃极了,上桌最受欢迎,大人孩子都爱吃! ~~ 菜谱推荐 ~~ 糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆 五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼 粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭 ♥♥♥ 美食目录:我收集的一些家常菜的视频做法...

  • 早春,最适合吃的6道菜,做法简单又营养,家人都爱吃

    早春,最适合吃的6道菜,做法简单又营养,家人都爱吃

    现在已经逐渐进入早春了,春季气温变化大、气候干燥,这个时候大家在饮食上就需要更加注意一些,要以养肝和调理脾胃为主,小编今天就给大家推荐6道适合春天吃的美味菜谱,做法简单还养生哦,希望大家能在早春也能吃饭嘛嘛香! 春韭炒绿豆芽【材料】:绿豆芽 250克、韭菜 1把蒜 2瓣、香醋 1匙、盐 半茶匙、干辣椒 少许(可不放) 【做法】: 1、把韭菜冲洗干净,切去根部后切成段; 2、锅内放入适量油,放入干辣椒和蒜炒香后,倒入芽菜翻炒,开中大火,用筷子翻拌,使豆芽被烘出水汽; 3、放入1匙香醋;一直翻炒到豆芽变软 4、倒入韭菜...

    专题 2021-04-22 49 0 春季养生食谱
  • 清蒸扒皮鱼怎样做好吃?

    清蒸扒皮鱼怎样做好吃?

    主料:新鲜扒皮鱼2条约750克,酒1/2汤匙,葱1条,姜2片,白米,茶叶(红茶或龙井),黄砂糖各1/2杯,生菜叶2枚。 做法: ①将扒皮鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身,腌约20分钟。 ②在锅内将油烧成六分热之后,放入扒皮鱼用小火慢慢炸熟(即泡熟),约2分钟后,捞出滤干油分。 ③用一只姜炒锅,在锅内放下茶叶、白米与黄糖后,用小火燃烧,待各料冒烟时,即架放一块铁丝网在锅中(需刷少许油在网上),再将鱼平放在网上,并盖严锅盖,用小火熏烧,大约15分钟,见鱼身已变成茶黄色时即好,将鱼小心移到碟上(碟底铺生菜叶2枚,盘边饰...

    健康 2021-04-22 49 0 扒皮鱼
  • 油酥饼皮的做法是什么?

    油酥饼皮的做法是什么?

    饼皮需要在冰箱里 保存一天,然后盖在一份冷却好的肉馅上。放入边缘凸起的烤盘上,这样 油酥饼皮才不会滑动。...

    话题 2021-04-22 45 0 酥饼的做法
  • 羊肉冬瓜汤的做法有吗?

    羊肉冬瓜汤的做法有吗?

    净锅置火上,放清汤烧沸,放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫,放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味,再烧沸后淋上虾油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成。...

  • 有谁知道熬皮蛋瘦肉粥的正确步骤啊?谢啦!

    有谁知道熬皮蛋瘦肉粥的正确步骤啊?谢啦!

    主料:皮蛋,瘦肉,大米,青菜 调料:葱,姜,高汤(或者水),盐,鸡精,植物油,香油(即麻油) 做法: 头天先把大米洗净、泡好待用。 做的时候先把大米放在锅里煮上,要煮得达到米、水混合,分不清米和水的程度才算煮好。 然后把青菜洗净、切碎;皮蛋煮一下,这样切的时候不容易碎,切成小方丁;瘦肉切成肉丁或肉沫。 锅中放入少许植物油,然后放入葱、姜和瘦肉,开始炒之前还要放入一些高汤或水,这叫水炒。炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。炒的时候加入盐、鸡精,盐要多加一点儿,以放入粥...

  • 生菜鲮鱼球汤要怎么做好吃?生菜鲮鱼球汤要哪些材料?如何做生菜鲮鱼球汤

    生菜鲮鱼球汤要怎么做好吃?生菜鲮鱼球汤要哪些材料?如何做生菜鲮鱼球汤

    生菜鲮鱼球汤详细制作步骤 1. 生菜每片洗净,滴去水分留用; 2. 发菜浸开,洗净待用; 3. 鱼肉(鲮鱼肉)剁烂,加入调味料、发菜,拌挞成胶,做成小圆球待用; 4. 烧沸水,加入姜片,少许熟油,将鱼球放入,待滚; 5. 加入生菜,再滚,用少许盐调味,上大汤碗即成。...

  • 炒菜花怎么做如何做好吃

    炒菜花怎么做如何做好吃

      材料中型菜花一个  大西红柿1个  豌豆100克  番茄沙司4汤匙(60ml)  生抽1茶匙(5ml)清水150ml  白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)做法1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。   西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。3)炒锅中倒入油,大火加热...

    菜谱 2021-04-22 47 0 菜花咋做好吃
  • 求;烤羊肉串的做法,将其做法翻译成英语

    求;烤羊肉串的做法,将其做法翻译成英语

      1。 the lean meat mixing with some fat from leg would be favorable; 2。 the meat cut into cubes at 3/4 inch; 3。    mixed with the cooking wine would be good to enhance the flavor。 Meat Tenderizer would be helpful to have better mouth fell。    4。 after 40 m...

    菜谱 2021-04-22 43 0 烤羊肉串的做法
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