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  • 大厨教你宫保鸡丁的正宗做法,鸡肉鲜嫩多汁,简单家常很下饭

    大厨教你宫保鸡丁的正宗做法,鸡肉鲜嫩多汁,简单家常很下饭

    大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。 宫保鸡丁是中餐中比较常见的菜式,也算是最知名的菜之一了。但是在饭店,想要吃到真正的宫保鸡丁,这还真得看运气。今天小易就来分享家常版宫保鸡丁的做法,味道可不比饭店的差,来看看吧。 所需食材: 琵琶腿4个、大葱、生姜、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油、花生米、香醋、白糖、生抽酱油、老抽、香油、清水、花雕酒、大蒜、干辣椒、干花椒 制作步骤: 第一步:鸡腿清洗干净,然后把骨头剃掉,再用刀把鸡腿切一下;接着把鸡腿肉切成条,再改刀切成小块备用。 第二步:制作...

  • 5道冬瓜汤,简单美味,夏天饭前来一碗,清热解暑还开胃

    5道冬瓜汤,简单美味,夏天饭前来一碗,清热解暑还开胃

    冬瓜价格不高,味道很好,而且营养丰富。维生素、矿物质含量高,膳食纤维也很高,是减肥瘦身期间的理想食材。中医认为,冬瓜味甘性寒,有清热、利水的功效。 夏天在家炖汤时,放一些冬瓜,不仅滋味鲜美,营养也更为丰富。和大家分享5道冬瓜汤的做法,简单好做,鲜美开胃。 冬瓜瘦肉汤 白鸭1只,猪瘦肉100g,冬瓜500g,荷叶1张,海参50g,食盐、味精各适量。 1 将白鸭去毛除肠杂,洗净;冬瓜洗净切块;猪瘦肉洗净切片。 2 将整只白鸭与海参、荷叶同放砂锅中,加水适量,煮沸后再放入冬瓜、瘦肉,煮至鸭肉熟烂,调入食盐、味精即可。 单...

    健康 2021-08-04 0 0 冬瓜汤做法大全
  • 青椒炒肉的做法

    青椒炒肉的做法

    1、食材 青椒4个,瘦肉400克,葱花,姜片,胡萝卜半个(喜欢辣就选择更辣的青椒) 2、青椒,瘦肉切丝,胡萝卜切片待用 腌肉:瘦肉放入生抽,生粉,少许盐,一起抓匀腌制10分钟 锅里放宽油,把腌制好的瘦肉放锅里炒至变色捞起把油烧沥干 锅里留底油,放入生姜片和青椒丝一起煸炒出味,再放入肉丝,放入调料,盐,料酒,酱油一起翻炒均匀。捞起装盘 3、美味呈现...

    健康 2021-08-04 0 0 青椒炒肉
  • 天冷也要吃早点,煎饼果子来一套!简单美味,足不出户就能做

    天冷也要吃早点,煎饼果子来一套!简单美味,足不出户就能做

    每每到了早晨,路边的小摊就热闹非凡,一个个的早点摊边排起了长队。要说起路边的早点摊,小编我能掰着手指头数上个三天三夜,但要是捡出一二来说道说道,那可是非煎饼果子不可了。煎饼果子现在火遍大街小巷,就连外国人都拜服在美味之下。可是随着天气越来越冷,不少买早点的人都被迎面而来的寒风给刮回了屋子,只得悻悻的收起了出门买早点的心思。可是,天冷也要吃早点,煎饼果子来一套!简单美味,足不出户就能做。其实煎饼果子的做法也很简单,在家也可以自己做,就算没有那口又圆又大的平板锅,也能做出美味的煎饼果子。 煎饼果子 By 疯狂煮妇 配料...

    健康 2021-08-04 0 0 煎饼果子怎么做
  • 鸡蛋糕还是原始的配方和味道在家里这样做吃起来才更安逸

    鸡蛋糕还是原始的配方和味道在家里这样做吃起来才更安逸

    首先来准备一下做原始鸡蛋糕所需的用料:主料:鸡蛋 4个 低筋面粉 120克 辅料:白糖 80克 接下来是做原始鸡蛋糕的具体步骤:1、首先将鸡蛋打入盆中加入白糖 2、鸡蛋打散后将装有蛋液的盘放在装有温水的大盆中继续打发 3、打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可,全程打发大概15分钟 4、注意要分3次筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀至无干粉后再筛入下次面粉 5、磨具抹上黄油(方便脱模)倒入7分满的面糊 6、烤箱预热好以后,放入模具175度25分钟即可 7、原始鸡蛋糕晾凉后就可以脱模了 10万道家常菜谱 2018感谢有您的...

  • 天冷了,这汤我家一周做两次,润肺养颜,香甜软糯,吃着舒服

    天冷了,这汤我家一周做两次,润肺养颜,香甜软糯,吃着舒服

    天冷了,特别是国庆这几天,连续下了几天的小雨,温度降到了十度左右,感觉非常阴冷,出门需要穿着厚厚的外套才能抵御寒冷,否则很容易着凉生病,所以在这种天气,我们要多穿衣服之外,还要在饮食上多下功夫,可以吃一些暖和的汤类。今天给大家推荐一种甜汤,喝了暖身,还有润肺养颜的效果,它是红薯银耳汤,天冷了,这汤我家一周做两次,润肺养颜,香甜软糯,吃着舒服! 进入秋冬季节后,气候会越来越干燥,天气也特别寒冷,因此我们常常出现喉咙不舒服的情况,也有时候时不时地咳嗽几下,特别难受,那么在这个季节里,多喝银耳汤好处多,喝了浑身缓和,又能...

  • 食用油抽检,致癌物超标20倍!请远离这样的油,别再用来炒菜了

    食用油抽检,致癌物超标20倍!请远离这样的油,别再用来炒菜了

    1月15日,广西发布的首期食品安全监督抽检信息通告显示,食用油的抽检中,有两个批次的酸价和苯并芘存在超标,其中一个批次的山茶油中,致癌物苯并[a]芘超标20多倍,达到248μg/kg。 质检专家表示,酸价反应油脂酸败的程度,如果超标严重的话会产生醛酮类化合物,长期食用对健康不利。而苯并芘是多环芳氢类化合物,这属于强致癌物,食用油在高温压榨的过程中形成。 一、揭秘:食用油如何抽检?有内幕吗?抽检的流程首先是采样,一般质监部门采样包含三个环节:生产环节、流通环节、餐饮环节。三个环节里,不同类型和不同品牌的产品都是随机抽...

    健康 2021-08-04 1 0
  • 2018中国十大网红小吃排行榜,这些你都吃过吗?

    2018中国十大网红小吃排行榜,这些你都吃过吗?

    进入互联网时代之后,每隔一段时间,总有那么几种食物、几家店,刷爆朋友圈,火遍全微博,成为食物界的“网红”。这类美食店或需要提前预约,或者门前永远大排长龙,有人戏称“吃到它们比买房还难”,但愿意为这些网红美食花费时间精力的人仍然不在少数。这些网络爆款美食到底是否名副其实?让我们来一睹为快。 徽兰庭|牛肉汤 “牛肉劲道、汤味浓郁,搭配着手工制作的粉丝,不仅美味料足,价格还不贵!”这是一位消费者对徽兰庭牛肉汤的评价。据介绍,徽兰庭的招牌牛肉汤是在淮南牛肉汤的基础上进行创新和升级,具有鲜醇、清爽、香浓的特色。自开业以来,徽...

  • 梅菜扣肉怎么做才能特别烂,客家人的做法,肉香酥烂,肥而不腻

    梅菜扣肉怎么做才能特别烂,客家人的做法,肉香酥烂,肥而不腻

    在我们这里,不管是喜宴,还是其他各种宴席都能见到梅菜扣肉地身影,大有没这道菜就不成席地习惯。自己做梅菜扣肉也不是很难,只要掌握了步骤流程你也可以做出肉香酥烂,肥而不腻的梅菜扣肉。 梅菜扣肉在很多地区都有这道菜,因为口感习惯问题,每个地方的做法都会有所不同,下面我来说说我们这里客家做法的梅菜扣肉是怎么做的。 梅菜扣肉怎么做才能特别烂:1、五花肉冷水下锅,加生姜、葱节、料酒去腥,煮至可以用筷子从猪皮上面插下去即可起锅。 2、用牙签在猪皮上密集地扎上小孔,这样做可以让猪皮起泡,也可以让五花肉更入味。 3、炸好后用老抽均匀...

  • 川菜,水煮牛肉、火锅肉、水煮鱼片、麻婆豆腐、宫保鸡丁正宗做法

    川菜,水煮牛肉、火锅肉、水煮鱼片、麻婆豆腐、宫保鸡丁正宗做法

    我国一直都号称是美食大国,这一点都不假。在我国,各种食谱层出不穷,各式各样的吃法花样众多。各个地方的菜式都有其特色。北方人喜欢吃面食,而南方人则离不开米饭。每个省都有其喜欢的口味,也有其特色菜式。现给大家介绍下川菜中的经典菜式,希望能够帮助到大家,以后,大家来四川游玩时,也可以尝尝这些典型的川菜菜式。 川菜中很典型的菜式,第一个是水煮牛肉。水煮牛肉取自四川火锅的办法,将牛肉切片,放入麻辣味浓似火锅卤汁的浓汤中煮食。该菜特色为麻辣味厚,肉质滑嫩,即可燥热御寒,也可醒味助餐。经过上百年来的不断总结和发展,这道菜式逐渐饮...

    健康 2021-08-04 1 0 川味宫保鸡丁和
  • 糖醋里脊的家常做法,孩子吃了赞不绝口

    糖醋里脊的家常做法,孩子吃了赞不绝口

    之前每次去饭店孩子们都爱点一道糖醋里脊,有一次我们去一个饭店发现糖醋里脊的肉竟然是鸡米花裹了一层番茄酱,上桌秒变就是糖醋里脊,其实在外点的糖醋里脊多了,慢慢地我发现饭店点的糖醋里脊的肉根本就不是里脊肉。 所以我开始尝试在家给孩子制作糖醋里脊,自己买的里脊肉,做出来的糖醋里脊特别好吃,大家一定要尝试一下,按照我说的方法做,做出来的糖醋里脊不仅颜色漂亮,而且还特别入味。大人孩子都爱吃,大家赶紧试试看! 食材准备: 新鲜的里脊肉400g 料酒一勺 胡椒粉一点点 淀粉50g 食用油500g 番茄酱两勺 白糖一勺 芝麻适量...

  • 香椿炒蛋要不要焯水?老一辈教你正确做法,味道鲜美又有营养

    香椿炒蛋要不要焯水?老一辈教你正确做法,味道鲜美又有营养

    香椿炒蛋要不要焯水?老一辈教你正确做法,味道鲜美又有营养过了清明,大家是不是都感觉,香椿不如之前那么鲜嫩了呢?喜欢吃香椿的、要想品尝一下香椿的,一定要趁着这段时间,赶紧尝试一下。不然到时候真的变老了,不能吃了,那可就真的错过了。 香椿最经典的做法,那可就是香椿炒鸡蛋了,也是我们家的最爱。虽然看起来平平无奇,就是一盘简单的炒鸡蛋,但是口感却一点都不含糊,比韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋都好吃多了,是我认为的春天最鲜美的东西。 那么香椿炒鸡蛋,究竟需不需要焯水呢?每个人看法不同,喜欢的口感也不同。今天来教你老一辈的做法,用这样...

    健康 2021-08-04 1 0 香椿炒蛋
  • 炒莲藕时,用盐泡还是用醋泡?大厨:都错了,这样做莲藕白又脆

    炒莲藕时,用盐泡还是用醋泡?大厨:都错了,这样做莲藕白又脆

    导语:炒莲藕时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,色泽白净口感脆 白净脆爽的莲藕,不管是用来炒菜或者是煲汤都是不错的选择,而其实很多人会因为没有掌握其中的技巧,所以烹饪而成的莲藕总是容易发黑,炒莲藕是莲藕的众多做法中最为家常的一种,而想要保证莲藕的白净与脆爽,为了防止莲藕发黑,有人会用盐水泡,而有的人则会用醋泡,但其实这些都是错误的做法,下面我便会将正确处理莲藕的方法详细分享给大家,学会处理方法,莲藕白净脆爽口感好,炒菜、凉拌任你选择,接下来我们一起学习。 莲藕炒肉片的做法: 备用食材:莲藕1节,猪里脊1块,青红椒各...

  • 嗜辣星人不可错过的17种辣酱测评结果

    嗜辣星人不可错过的17种辣酱测评结果

    其实最开始,我对辣酱是无感的。后来发生了一件事,让我逐渐依赖上了辣酱。 本以为在外留学一年之久,能品尝到许多家乡没有的美食。很遗憾我并没有爱上这里的特色之味,反而感到深深的绝望。恰巧在我实在不知道该吃什么的时候,一朋友问我有没有什么需要的东西,她能帮忙带给我,因为她要来这座城市旅行。我思考了一下,声泪俱下地说:“老..干..妈…”于是那两罐漂洋过海的老干妈辣酱,在我充分发挥烹饪才能之下,被炒了土豆炒了饭,就了馒头拌了面,养活了我和室友一个月之久。 市面上的辣酱琳琅满目,口味也千奇百怪。那么多种辣酱,你最钟爱的是哪种...

  • 这样炸的“小酥肉”才叫香!加上这步,香酥爽口,难怪之前做不好

    这样炸的“小酥肉”才叫香!加上这步,香酥爽口,难怪之前做不好

    以前每次家里做炸酥肉,我就开心得不得了,守在厨房里等着吃酥肉。小小的酥肉中包含了多少童年乐趣和回忆。现在想起来依然有一种温暖的感觉。最近天气越来越寒冷,不由自主地想吃肉。外面的炸酥肉实在是太贵了,一份就要好几十块,而且分量还很少,食材也不能保证百分百健康。所以这样炸的“小酥肉”才叫香!加上这步,香酥爽口,难怪之前做不好!酥肉这道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。一碗酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。下面一起来看看做法吧~ 酥肉...

  • 香椿的6种花样吃法,做法详细教给你,快学起来,错过又要等一年

    香椿的6种花样吃法,做法详细教给你,快学起来,错过又要等一年

    不知不觉,香椿的食用期已经过半,不知道这个春天,你和香椿约会了吗?您都用香椿做过什么好吃的呢?除了香椿炒蛋,就是蛋炒香椿吗?如果是这样的话,那您一定得看看这篇文章,赶紧学起来,尝尝更多香椿不一样的吃法,错过了,可就又要等明年了哦。 这个春天,乔妈可没少约香椿,也尝试了很多种香椿的花样吃法,感觉每一道都很好吃呢,真正的色,香,味俱全呀,下面就和大家一起分享我经常做的6种,喜欢香椿的记得一定要收藏哦。 第一道:【香椿豆腐鸡蛋卷】 【食材】:香椿1小把,鸡蛋2个,豆腐100克,水淀粉少许,香油适量,食用盐适量,食用油适量...

    健康 2021-08-03 3 0 香椿的吃法
  • 自制薄脆,煎饼果子的灵魂,特别酥脆酥脆的,吃起来咸香口味

    自制薄脆,煎饼果子的灵魂,特别酥脆酥脆的,吃起来咸香口味

    无论刮风下雨,早上出了家门小区,马路边卖早点的一头,肯定有辆做煎饼果子的小车,玻璃橱窗防风保温,正当中摆着一块圆形铁铛,被下面旺盛的炉火烧得滚烫。 “老板给我来套煎饼果子” “加嘛呀?果子还是薄脆?” “脆饼,辣椒少点儿,多刷甜酱” 老板麻利地在铁铛上刷一层薄油,浇一勺面糊,抄起竹蜻蜓那么一旋,一张薄如纸的煎饼就成了。拿个鸡蛋,一磕一掰又一转,金黄的蛋液就铺满了薄脆的煎饼。撒葱花的瞬间煎饼就开始蒸腾热气,老板娘换上小铲子,簇簇铲开一条缝,两手一翻,煎饼调了个面儿。甜面酱酱豆腐各来一刷,一道深褐一道鲜红,再依你要求小...

    健康 2021-08-03 2 0 煎饼薄脆怎么做
  • 年夜饭,最受欢迎的28道荤菜和28道素菜!收好慢慢学

    年夜饭,最受欢迎的28道荤菜和28道素菜!收好慢慢学

    马上过年了,今天给大家推荐28道荤菜和28道素菜,可能各地习俗不同,大家各取所需希望对大家有帮助~ 荤菜28道 1、梅菜扣肉 食材: 五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒 做法: 1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡) 2、五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟。捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出 3、用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用。 4、把五花肉...

  • 炖红烧肉别再用老抽和冰糖了,用它炖,颜色红亮,味道香

    炖红烧肉别再用老抽和冰糖了,用它炖,颜色红亮,味道香

    说到红烧肉,相信大家就算是没吃过也有听说过吧!它可是一道十分常见的家常菜,根据地区的不同,红烧肉也有不同的做法,但吃起来的口感都差不多,想要红烧肉做出来好吃,首先是要保证肥而不腻,入口即化的口感,很多人一般都是在饭店里面能吃到,对于喜欢吃肉的朋友来说,去饭店里面都会必点这道菜。 却很少有人在家制作,这主要是因为很多人并不知道红烧肉的正宗做法,导致自己在家做的红烧肉吃起来特别腻人,就算是按照网上说的,往里面加入啤酒,冰糖炒糖色,老抽上色,可做出来的红烧肉都不是最完美的,并且炒糖色也不是人人都能够掌握,那么到底该如何烹...

  • 铁杆山药和铁棍山药一样?

    铁杆山药和铁棍山药一样?

    一样的。铁杆山药又叫 铁棍山药 因为古代产在怀庆府 所以叫 怀山药 怀庆就是现在我们河南焦作一带怀山药对提高人的肾动力大有裨益,味甘性平,不寒不热,不润不燥,具有健脾补虚、固肾益精、宁咳定喘、益心安神,生津益肺,补肾涩精等功效。 铁杆山药又名铁棍山药,又称怀药,其产地位于河南焦作。 您好,铁棍山药根,铁杆山药应该是的,都是一个东西的,应该是一样的。 当然是一样的了,只是各个地方的叫法不一样...

    健康 2021-08-03 2 0 铁棍山药
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